As vitaminas e os minerais são micronutrientes, necessários em pequeníssimas quantidades na alimentação, mas exercem diversas funções e participam de várias reações no nosso organismo. São considerados essenciais, já que não podem ser produzidos pelo organismo e devem ser obtidos a partir da alimentação.

As frutas e verduras são ótimas fontes destes nutrientes.

Antes do seu consumo, não se esqueça de fazer uma boa higienização, principalmente se forem consumidas cruas..

Devem ser primeiramente lavadas em água corrente, além da retirada das partes “estragadas” e colocadas de molho em água com hipoclorito (2,5%), por 15 minutos e em seguida enxaguadas novamente em água corrente.

Existem no mercado várias marcas de hipoclorito e devem ser seguidas as instruções da embalagem para seu uso.

Você também pode fazer em casa: Para 1 litro de água, 1 colher de água sanitária sem cheiro, corante ou detergente e de procedência confiável.