Categoria: Posts

Que tal deixar sua salada ainda mais saudável e saborosa?

Basta você acrescentar duas colheres de sopa desta granola que tem por volta de 80 calorias.

Para isso você vai precisar de:

• 1 xícara de flocos de milho sem açúcar, que são ricos em fibras e ajudam no bom funcionamento do intestino.
  • 1 xícara de aveia, de preferência em flocos grandes, que fornece vitamina B1, fibras dietéticas, magnésio, proteína e fósforo.
  • 1 xícara de PTS (proteínas texturizadas de soja) que além de benefícios cardiovasculares com a redução do LDL, o mau colesterol, possui efeitos protetores contra a presença de câncer, beneficia mulheres na fase do climatério e parece exercer efeito no combate à osteoporose.
  • 4 colheres de sopa de semente de girassol, que são uma excelente fonte de vitamina E, vitamina B1, vitamina B5, manganês, magnésio, cobre, selênio, fósforo e ácido fólico e ajudam a controlar a fome.
  • 1 colher de sopa de quinoa  em grãos, que  tem  alto poder nutritivo, possui proteína de alta qualidade, além das grandes quantidades de vitaminas, minerais e fibras.
  • 1 colher de sopa de linhaça, que é fonte de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, minerais, vitaminas e fibras, além de atuar na prevenção do câncer de mama e ajudar a prevenir os sintomas da menopausa.
  • 1 colher de sopa de  gergelim, que é fonte de proteínas, rico em gorduras boas e com grande concentração de fibras, cálcio, fósforo, ferro e vitaminas do complexo B.
  • 1 colher de sopa de chia, que possui boa quantidade de ômega-3, fibras, cálcio, magnésio, potássio, proteínas e vitaminas do complexo B e contribui para a redução do colesterol, controle da glicemia, boa formação óssea, prevenção do envelhecimento precoce, melhoria geral da imunidade do organismo e também ajudam a controlar a fome.
  • 1 colher de sobremesa de azeite de oliva, que abaixa o colesterol ruim e aumenta o bom.
  • 1 colher de chá rasa de sal.

Espalhe tudo em uma assadeira, misture bem e deixe por volta de 10 minutos em forno alto ou até ficarem crocantes.

Espere esfriar e guarde em recipiente hermético.

O que comer quando seu intestino dá problema?

Duas coisas podem acontecer com seu intestino: .

A constipação intestinal é a frequência ou quantidade reduzida de defecação.

Pode estar associada ao sedentarismo, efeito colateral de medicamento, ansiedade, algumas patologias e também uma dieta pobre em fibras e/ou líquidos.

Inclua na sua dieta:

• 8 a 10 copos de água/dia
• Alimentos integrais
• Iogurte, coalhada ou leite fermentado
• Frutas com bagaço e casca (as possíveis)
• Frutas secas
• Frutas laxativas (laranja, melancia, melão, mamão, ameixa, abacaxi, uva, figo)
• Vegetais e leguminosas
• Farelo de trigo e de aveia, aveia, linhaça e granola
• Oleaginosas
• Óleos vegetais e azeite de oliva

Evite:

• Laxativos sem orientação médica
• Alimentos refinados
• Alimentos constipantes como: bananas prata e maçã, maçã sem casca, goiaba, batata, arroz branco, amido de milho, limão, caju, cenoura cozida, chá mate e preto.

Diarreia é quando há evacuação frequente de fezes líquidas e se trata de um sintoma secundário, já que ocorre em razão de algum fator que provoca esta manifestação, sinalizando que alguma coisa no organismo não está bem.

Em primeiro lugar deve-se repor o líquido e depois regularizar o transito intestinal.

Inclua na sua dieta:

• Soro caseiro
• 8 a 10 copos de água/dia
• Alimentos cozidos (evite os crus, sementes, caroços cascas)
• Após fase aguda, frango cozido sem pele e carnes magras
• Alimentos constipantes como: bananas prata e maçã, maçã sem casca, goiaba, batata, arroz branco, amido de milho, limão, caju, cenoura cozida, chá mate e preto.

Evite:

• Açúcar, mel e doces
• Leite, creme de leite, queijos
• Cafeína
• Frutas laxativas
• Condimentos picantes
• Gorduras e frituras
• Leguminosas
• Bebidas alcoólicas e gaseificadas
• Farinha e massas integrais
• Verduras

Osteoporose

A osteoporose é a doença óssea metabólica mais comum, com predominância em indivíduos idosos e mulheres com deficiência estrogênica e a prevenção de fratura é a meta primária no tratamento de pacientes portadores desta enfermidade.

São fatores de risco para a osteoporose: historia familiar, sexo feminino, caucasianos ou asiáticos, estrutura corporal frágil, depleção de estrógeno, idade, falta de exercícios, uso prolongado de certos medicamentos, doenças ou condições que afetam o metabolismo de cálcio e osso, peso e gordura abaixo do normal, tabagismo, uso excessivo de álcool, fibras, sal  e cafeína, ingestão inadequada de cálcio ou vitaminas.

A interrupção da menstruação também é um fator de risco para a osteoporose.

A prevenção da osteoporose se faz por meio de uma dieta balanceada, com quantidade de calorias adequada e suplementação de cálcio e vitamina D, quando necessário e  de acordo com o sexo, faixa etária e condições clínicas do indivíduo.

Sabe-se que o excesso de fibras interfere na absorção intestinal de cálcio.

A baixa oferta protéica pode determinar perda de massa óssea, mas uma grande quantidade de proteína, principalmente a animal, gera uma grande quantidade de radicais ácidos, que são excretados pela urina, levando o cálcio junto.

O consumo excessivo de cafeína (em cafés, chás e refrigerantes) açúcar e também o de sal, aumenta a excreção urinária de cálcio.

O álcool interfere no metabolismo de proteína e cálcio e afeta as células construtoras de ossos.

Controle os alimentos ricos em ácido oxálico (chocolate, espinafre, morango, acelga, beterraba, ameixa), pois eles se ligam ao cálcio.

Em pacientes com suficiente exposição aos raios solares, raramente se faz necessária a reposição de vitamina D. Saia ao ar livre, pelo menos 30 minutos por dia, já que a vitamina D é formada pela ação da luz solar na pele e é vital para a retenção cálcio, pois  estimula a absorção de cálcio dos intestinos.

A atividade física regular é outro importante meio de prevenir ou retardar a osteoporose. O exercício mais simples é a caminhada, aproveitando o sol da manhã.

Prefira:

• Alimentos ricos em vitamina D, como peixes gordos.
• Alimentos ricos em cálcio, como leites e derivados, nozes, amêndoas, semente de gergelim, couve, brócolis, sardinha, quinua, feijões.
• Alimentos ricos em fitoestrogênio, como grão- de- bico, lentilha, semente de linhaça, soja, tofu, castanha-de-cajú, castanha-do-pará.
• Alimentos ricos em vitamina C ajudam na mineralização dos ossos, como frutas e hortaliças.
• Hortaliças verdes e figo contem magnésio, mobilizador do cálcio.

Uma receita fácil para quem tem osteoporose é:

Coloque um filé de salmão, com a pele para baixo, em cima de um papel alumínio, untado com azeite, já sobre uma assadeira.

Regue com um fio de azeite e vinho branco.

Salpique sal (pouco), pimenta do reino e semente de gergelim.

Feche o papel alumínio e coloque a assadeira no forno já aquecido.

Abra o papel depois de 10 ou 15 minutos e verifique se o salmão está rosa claro.

Abra o papel e deixe dourar o gergelim.

Sirva com arroz integral e brócolis cozido no vapor.